Paradoxal

Començo a estar una mica tip dels mercats i de les seves mentides.

Cal reduir la despesa pública i fer que els nostres governants no malbaratin? Sí rotund.

Cal canviar les prioritats de despesa per tenir millors serveis socials a mig i llarg termini? Oh i tant!

Cal deixar de construir AVEs cap al desert i fer més rodalies? Obvi.

Cal canviar el sistema de licitació pública perquè les constructores deixin de robar? Algú en té, de dubtes?

Cal reduir el nombre d'ajuntaments, diputacions, consells comarcals i pseudo-ambaixades autonòmiques? S'hauria d'haver fet fa anys i panys.

Cal revisar en què se'n van els milers de milions de despesa farmacèutica mentre que cal esperar sis mesos per una operació de cataractes? Aixequem les catifes!

Cal deixar d'invertir en ensenyament? NOOOOOO!!!

Cal reduir la despesa en R+D+i? Només un cec ho faria!!! O el Sr. Zapatero i el Sr. Mas.

Estem tant malament com ens diuen? NO, NO i NO.

Podríem extirpar les mans podrides? Sí, però no n'hi ha ningú amb esma i força prous per fer-ho.

La prima de risc baixarà després de les eleccions generals? Segurament no.

Mirarà el PP pels petits i mitjans empresaris, les classes mitjanes i populars? No.

Espanya tindria millor futur si Catalunya i Euskadi s'independitzessin? Crec que sí, com ja no hi hauria a qui tirar-li les culpes, tant els uns com els altres s'haurien de posar a treballar.

Què em fa més por que una pedregada? Que el futur de la Unió Europea sigui en mans de dos incompetents com Sarko i Merkel.

Què em fa encara més por? Que el Secretari del Tresor americà sigui a Europa per donar-nos consells per recuperar l'economia. Tant efectiu com dir-li a un piròman que vagi a apagar un foc.

Hi ha solució per Grècia? No. La única sortida és garantir els fons dels comptes bancaris dels grecs i les gregues per evitar un "corralito" i que la UE i el FMI comprin el seu deute públic, obliguin a assumir pèrdues als bancs francesos i alemanys i imposin un govern econòmic al país. Cap país pot pagar el seu deute mentre s'esfonsa la seva economia. És un cercle viciós. Com que deus diners, retalles despesa, que no ajuda gens al creixement, baixen les expectatives, recaptes menys, necessites refinançar deute, et surt més car, tens encara més deute, retalles despesa, que no ajuda al creixement...

Si tots ens haguéssim aplicat allò de "Zapatero a tus zapatos"...
us deixo un enllaç interessant sobre la bogeria col·lectiva en la qual alguns han viscut a Espanya els últims anys.

Rentrée

Ja hem tornat. Au revoir a les vacances fins el Nadal. Han estat tres setmanes de desconnexió i de molt bones experiències. I, com que ja sóc a casa, m'he tornat a posar en mode cuinetes i m'he atrevit a fer pa! I està de vici! Potser els Zuckerberg o Schmidt del futur podran fer una aplicació perquè el tasteu on line. Mentrestant, us en deixo una foto.

Sense embuts

"Los pañales , como los políticos hay que cambiarlos periódicamente , por parecidos motivos" (B.Shaw)

Molt gran. Em recorda un altre clàssic: "Toda forma de poder tiende a la corrupción. El poder absoluto corrompte absolutamente."

Un salut a les dones i els homes que han sortit als carrers de Catalunya i a Espanya. Qui sap, potser en sortirà quelcom positiu de tot plegat.

No es poden recollir olives sense sacsejar fort l'olivera.

27-A

Simplement, felicitats.

14-A

Avui compliria 80 anys. Ja seria una àvia venerable. O potser no la podríem ni veure de farts que n'estaríem. O potser ja ens no diria res perquè Catalunya seria independent. Mai ho sabrem, ens la varen arrabassar. Visca la República!

Un jueves como cualquier otro

Aún me llueven los ojos cuando pienso en aquellos días de angustia, dolor y rabia. Desde hace siete años me faltan 192.

Una troballa deliciosa: crema de pastanaga amb poma

Fa uns dies vaig trobar una suggerència molt interessant per la meva crema de pastanaga. Vaig seguir la majoria de les instruccions però adapatant-la una mica als gustos de casa. El resultat, en paraules de l'audiència: "un plaer pels sentits". Per aquells que us fan una mica de pal les cremes de verdures per insípides i avorrides, aquesta és una bona recepta per tal que comenceu a canviar d'opinió.

INGREDIENTS:

• La part blanca de dos porros
• 1/2 quilo de pastanagues
• 2 pomes
• Oli d'oliva
• 1 litre de caldo de verdures o de pollastre (Avecrem, p.e.)
• 1 culleradeta de mel
• 1 cullerada de mantega
• 75-100 ml de Porto
• Sal i pebre

Vaig preferir Porto al licor de poma que recomanava la recepta original perquè és menys dolç.

PREPARACIÓ

• Posem el caldo a escalfar.
• Piquem el porro i la pastanaga en talls d'1 cm aproximadament i els posem a l'olla amb un bon raig d'oli d'oliva i sal a foc suau durant 20 minuts (o fins que el porro comenci a transparentar).
• Afegim el caldo de verdures i deixem coure durant 20 minuts més.
• Tot seguit, tallem les pomes en grills, els traiem el cor i les cobrim amb la mel. Les deixem marinar mentre couen les verdures.
• Quan faltin uns 10 minuts perquè el bull estigui fet, posem la mantega a fondre en una paella.
• Quan la mantega estigui calenta hi afegim els talls de poma recolzant-los sobre una de la bandes sense pell. 5 minuts més tard (o quan els talls comencin a estar daurats) girem i deixem daurar l'altre banda 5 minuts més.
• Aboquem la poma a l'olla.
• Desglacem la mantega amb el Porto i deixem bullir durant 1 minut perquè s'evapori l'alcohol i ho aboquem a l'olla.
• Apaguem el foc i ho piquem tot plegat amb la batedora una bona estona per evitar que quedin trossets de pell de poma.

Cal prendre-ho calent per poder trobar els diferents sabors de les verdures, la mantega, la mel i les pomes. Un xic de pebre blanc hi queda genial.

Caldo de verdures netejador

Trobar-se amb amics i compartir un cap de setmana de SuperBowl és molt i molt recomanable per desconnectar de la rutina i retrobar-te amb alguns dels teus. Si, a més a més, tens la sort d'estar hostatjat a Smiley's Bed, Breakfast, Lunch, Dinner & Drinks Hotel, millor que millor!

Però com que tot els vicis tenen la seva penyora, el meu estómac infladet i una bàscula que no perdona em van fer decidir a fer una mica de neteja durant uns dies. Per sort, ja havia pensat en les previsibles conseqüències de la fondue, les crêpes, les pizzes i les cerveses i vaig deixar la nevera plena de verdures incriminatòries per purgar els excessos a la meva tornada. Així que, després de guardar les caixes de cerveses de contraban i posar la rentadora vaig ser un bon minyó i em vaig fer aquest caldo de verdures tontíssim però dels millors que he fet en mooolt de temps. Per si us ve gust us deixo la recepta:

INGREDIENTS

• 1 bon nap
• 6 patates mitjanes o 3 de grosses
• 3 pastanaques grans o 5 de mitjanes
• 2 alls
• Mitja porció de brou de verdures concentrat (Avecrem)
• La part superior d'un api ben gros
• 6 fulles de col xinesa (podria funcionar amb col verda normal)
• 4 o 5 flors de bròquil i tota la tija
• La part verda de dos porros
• Un tall de pit de pollastre
• 1 "cervela" suïssa (similar a un frankfurt però més forta)
• 1 salsitxa de vedella de St. Gallen

El pollastre i les salsitxes van entrar dins l'olla perquè feia dies que estaven descongelats i s'havien de fer servir. Tot i que un mínim de proteïnes baixes en greixos ajuda a passar-se dos dies menjant verduretes...

PREPARACIÓ

• Posem 3 litres d'aigua en una olla de 5 litres de capacitat o més.
• Encenem el foc a mig gas, tirant a fortet.
• Hi afegim els alls, el nap a talls grossos, la patata, la pastanaga, la tija del bròquil, la sal i l'avecrem.
• Uns 20 minuts més tard, hi afegim la tija de l'api (sense les fulles), la part inferior de les fulles de col xinesa (en guardem la resta), el porro i la carn.
• Deixem que bulli durant 40 minuts.
• Apaguem el foc i en separem l'olla.
• Traiem les verdures del caldo (si en queda una mica no passa res) i en fem un puré afegint-hi un parell o tros cullerots de caldo. El guardem per menjar-nos-ho en un altre moment.
• Afegim les flors del bròquil al caldo i bullim durant 10 minuts.
• Afegim les fulles de l'api i de la col xinesa, bullim 10 minuts més i deixem infusionar per tal que l'api doni un color verd intens al caldo.
• Servim el caldo i ens el mengem.

Com tota recepta improvitzada admet moltes millores, però he volgut penjar-la perquè em va quedar molt bo. A més a més, l'api purifica molt i fa un caldo molt fàcil de pair. La quantitat de caldo és per tres plats generosos (sense comptar-ne el puré).

Per cert, el puré també promet molt.